Secreto

Das Secreto ist ein vor allem in Spanien beliebter und geschätzter Fleisch-Cut, der dort auch als Cruceta bezeichnet wird.
In Deutschland ist dieses “geheime Filet” vom Schwein noch weitgehend unbekannt und gilt bislang als spezieller Tipp unter Genussexperten.

Secreto ist ein grobfaseriger, fächerförmiger Muskel, der “versteckt” zwischen Rücken und Rückenspeck liegt. Durch das intramuskuläre Fett besonders fein im Geschmack.

Ein Stück wiegt bei uns ca. 150g

Es kann zu Änderungen des berechneten Preises kommen, wir berechnen nach tatsächlich gewogenem Gewicht.