Ochsenbäckchen

Ochsenbäckchen werden immer beliebter in der modernen Küche.

Das Fleisch ist sehr geschmackvoll und beszicht durch ein intensives Aroma. Der Muskel ist mit recht viel Bindegewebe durchzogen, welches beim schmoren weich gegart wird.

Als Schmorgericht oder für ein kräftiges Ragout hervorragend geeignet. Wir schneiden die Bäckchen sehr gut zurecht, es kann aber zu Einschnitten im Musklelfleisch kommen.

Da wir kein Jungbullenfleisch verarbeiten, bieten wir Ihnen beste Qualität vom Weiderind aus der Region

Es kann zu Änderungen des berechneten Preises kommen, wir berechnen nach tatsächlich gewogenem Gewicht.