Parmaschinken DOP Levoni

Aus Gebieten mit einem perfekten Klima, dank der Luft der Versilia, die süß und trocken vom Apennin herabsteigt. Erkennbar an seiner runden Form ohne Fuß und der Scheibe, die angenehm vom milchigen Weiß des Fettes umrahmt wird.
Er hat einen weichen Duft nach Gewürzen und einen delikaten Geschmack. Mit zunehmender Reifung wird er reichan Keller- und weiteren komplexen und intensiven Aromen. Die maximale Reifezeit von 24 Monaten ist eine reine Harmonie an Geruchswahrnehmungen mit leichten, duftenden Aromen. Geschmacklich schwingen angenehme, süße und weiche Noten mit, die die Reifung hervorheben.

Der Schinken Prosciutto di Parma DOP hat eine auf die Römerzeit zurückgehende Geschichte. Die gesamte Verarbeitung folgt einem strikten Regelwerk und erfolgt in einem äußerst begrenzten Gebiet der Provinz Parma, das aufgrund der Klimabedingungen eine natürliche Trocknung zulässt, welche dem Schinken Milde und Geschmack verleiht. Unser Schinken von Levoni ist min. 17 Monate gereift. 

DURCHSCHNITTLICHER NÄHRWERT PRO 100 G AUFSCHNITT