Das Rauchfleisch wird aus ganz mageren TeilstĂŒcken aus der Rinderkeule hergestellt.
Nach ca. 6 Wochen im Salz, wird das Rauchfleisch ganz langsam und schonend getrocknet und ist nach einer Reifezeit van .a 12 Wochen verkaufsfertig.
Ganz mager zugeschnitten und nur mit intramuskulÀrem Fleisch, ist unser Rauchfleisch eine sehr leckere alternative zu unseren Schinken.
Wir rechnen nach tatsÀchlichem Gewicht ab, der ausgewiesene Preis kann sich somit noch verÀndern.