Lachsschinken

Der Lachsschinken hat seinen Namen aufgrund seine Farbe und dem Namen ( Schweinelachs) des Schweinerückens.

Lachsrot, bzw. zart Rosa ist seine typische Farbe, wir stellen den Lachsschinken aus dem ganz magerem Schweinerücken her, Sein Fettanteil besteht nur aus intramuskulärem Fett und bewegt sich unter 5 % .

Wir salzen den Schinken mit Naturgewürzen ein, durch den mageren Zuschnitt ist der Lachsschinken nach ca. 3 – 4 Wochen verzehrfertig.

Wir rechnen nach tatsächlichem Gewicht ab, der ausgewiesene Preis kann sich somit noch verändern.