Salame Felino / Parmasalami

Die echte Parmasalami.

Zu den italienischen Salami-Sorten mit der ehrwürdigsten Tradition gehört die “Felino” aus der Region um Parma, für die nur ausgesuchtes Schweinefleisch und Rückenspeck von erster Güte verwendet werden.
Beim Pökeln salzt man sehr sparsam, dafür dauern Trocknung und behutsame Reifung an der Luft bis zu vier Monate.

Die Wurst wird von uns dünn in Scheiben geschnitten. 

Wir rechnen nach tatsächlichem Gewicht ab, der hier errechnete Preis kann sich somit noch verändern.