Katenrauchwurst

Die Katenrauchwurst (Katenwurst, Katenrauchmettwurst) ist eine typische Rohwurst.
Diese Wurst wird langsam 3 bis 8 Wochen kalt geräuchert. Die Katen(rauch)wurst ist eine Spezialität der friesischen und schleswig-holsteinischen Küche.
Wir stellen diese selbst her, feingekörnt und durch das große Kaliber mit einer längeren Reifezeit. Mit etwas Cognac verfeinert, der aber beim reifen seinen Alkoholgehalt verliert.

Wir rechnen nach tatsächlichem Gewicht ab, der hier errechnete Preis kann sich somit noch verändern.
100g entsprechen ca. 6-8 Scheiben.