Bierschinken mit Pistazien

Der Bierschinken erhielt seinen Namen vom Schinken, der einst in dunkles Lagerbier eingelegt, gepökelt und anschließend geräuchert und dann oft gebraten wurde. Heutzutage wird das Fleisch gepökelt und gewürzt, auf das Bier und anbraten verzichten wir.
Der Bierschinken zeichnet sich durch ein angenehmes Pökelaroma aus, das durch die Schinkeneinlage erreicht wird.
Je nach Rezeptur enthält der Bierschinken bis zu 60 % magere gewürfelte Schinkenstücke.
Gewürzt wird der Schinken mit Pfeffer, Mazis, Ingwer, Koriander und Kardamom.

Wir rechnen nach tatsächlichem Gewicht ab, der ausgewiesene Preis kann sich somit noch verändern.

100g entsprechen ca. 6-7 Scheiben.