OchsenbĂ€ckchen werden immer beliebter in der modernen KĂŒche.
Das Fleisch ist sehr geschmackvoll und beszicht durch ein intensives Aroma. Der Muskel ist mit recht viel Bindegewebe durchzogen, welches beim schmoren weich gegart wird.
Als Schmorgericht oder fĂŒr ein krĂ€ftiges Ragout hervorragend geeignet. Wir schneiden die BĂ€ckchen sehr gut zurecht, es kann aber zu Einschnitten im Musklelfleisch kommen.
Da wir kein Jungbullenfleisch verarbeiten, bieten wir Ihnen beste QualitÀt vom Weiderind aus der Region
Es kann zu Ănderungen des berechneten Preises kommen, wir berechnen nach tatsĂ€chlich gewogenem Gewicht.