In der Regel ist es das ganze Jahr über möglich, frische Puten in unterschiedlichen Größen zu erhalten.
Das Gewicht der Pute ist wichtig, um abschätzen zu können, wie viele Gäste damit bedient werden können. Eine kleine Pute mit etwa 3 bis 4 Kilogramm Nettogewicht wird für eine Gruppe von 5 bis 8 Personen als ausreichend empfohlen. Wer jedoch eine Gesellschaft mit 20 oder 30 hungrigen Gästen versorgen will, sollte einen ganzen Truthahn mit einem Gewicht von 9 bis 10 Kilogramm auswählen.
Eine ganze Pute wird vollständig vorbereitet und zwar ohne Kopf, Füße und Federn. Die nützlichen Innereien werden separat verpackt beigefügt